| Editorial: | Editorial Molino |
| Año: | 1962 |
| Ciudad: | Barcelona |
| Medidas: | 20,5x14,5 cm. |
| Paginación: | 61 pp. |
| Edición: | |
| ISBN: |
Los despojos
Los despojos es un recetario práctico, breve y especializado en las técnicas de aprovechamiento culinario de las partes menos nobles del animal: menudillos, vísceras, recortes… ofrece más de 60 recetas que transforman la casquería en platos sabrosos y accesibles. La autora ofrece guisos, revueltos, sopas, frituras y rellenos, explicados de manera clara y ordenada, en un formato pensado para el hogar.
Tapa blanda.
Estado de conservación: Normal