| Editorial: | Thomas Piferrer, Impresor del Rey |
| Año: | c. 1756-1758 |
| Ciudad: | Barcelona |
| Medidas: | 14x10 cm. |
| Paginación: | XII + 179 pp. |
| Edición: | |
| ISBN: |
Nuevo arte de cocina, sacado de la escuela económica
Obra escrita en 1745 por Juan Altamiras, fraile franciscano defensor de una cocina simple, sabrosa y económica. La edición de Thomas Piferrer, impresa en Barcelona, conserva más de doscientas recetas —desde carnes hasta verduras y postres— con un enfoque en la eficiencia y el aprovechamiento de los ingredientes. Su estilo directo e irreverente convierte este libro en un testimonio gastronómico auténtico del siglo XVIII. Edición destacada por su rara impresión local en Barcelona y por ser una de las primeras traducciones impresas fuera de la imprenta Real de Madrid/Gerona.
Rotura entre cubiertas y cuerpo del libro. Lomo con falta.
Pergamino.
Lomo con falta de 2 cm.
Estado de conservación: Algún defecto