| Editorial: | Ediciones Moncayo |
| Año: | 1994 |
| Ciudad: | Zaragoza |
| Medidas: | 30x22,3cm. |
| Paginación: | 298pp. |
| Edición: | |
| ISBN: | 8476750188 |
Enciclopedia Temática de Aragón. Tomo 12: GASTRONOMÍA ARAGONESA
Autores: Introducción: Antonio Beltrán Martínez; Texto general, recetario, denominaciones de origen: José Manuel Porquet Gombau.
Índice: Introducción; Una exposición de motivos; Recetario; Los vinos con denominación de origen; El ternasco de Aragón; El jamón de Teruel.
Ilustraciones en b/n y a color.
Encuadernación en tapa dura símil piel con grabados dorados.
Sello anterior biblioteca. Pequeña rotura en la parte superior de la hoja de las primeras 16 páginas.
Estado de conservación: Bueno