| Editorial: | Ediciones Cedel |
| Año: | 1978 |
| Ciudad: | Barcelona |
| Medidas: | 23,5x17 cm. |
| Paginación: | 760 pp. |
| Edición: | 2ª ed. |
| ISBN: |
Diccionario de los Alimentos
Se trata de un completo diccionario técnico-nutricional y culinario que describe términos relacionados con los alimentos, su composición, técnicas de cocción, conservación, calorías, vitaminas, y usos gastronómicos. Organizado de forma alfabética, ofrece al lector definiciones claras y precisas, junto a tablas informativas sobre valores nutricionales, procesos culinarios y referencias técnicas, convirtiéndolo en una herramienta de consulta tanto para profesionales de la nutrición, restauración u hostelería, como para estudiantes o personas interesadas en el ámbito alimentario.
Tapa blanda.
Sello anterior propietario.
Estado de conservación: Bueno